Le proprietà nutritive della pasta biologica di grano duro associata ai prodotti di stagione garantiscono un menù sano ed equilibrato
Lo svezzamento è un momento di transizione importante per lo sviluppo del gusto del bambino: per imparare ad essere curiosi nei confronti del cibo e costruire le basi per saper scegliere, da grandi, un’alimentazione sana e piacevole. Una vera e propria ‘palestra del gusto’, dove allenare i sensi e scoprire i sapori, grazie alla guida e alla disponibilità di chi nutre e aiuta a crescere: mamma e papà, nonni, tate, che con pazienza e dedizione accompagnano i piccoli esploratori nell’universo dei gusti.
Garofalo ha ideato “La Giostra dei Bambini”, una nuova linea di pasta pensata proprio per i più piccoli garantita dal CCPB — Consorzio per il Controllo dei Prodotti Biologici. La pasta Garofalo è infatti prodotta solo ed esclusivamente con le migliori semole di grano duro, provenienti da coltivazioni biologiche controllate e certificate, prive di pesticidi, diserbanti o altri prodotti chimici. Disponibile in quattro divertenti formati, è perfetta per imparare a masticare, inghiottire e assimilare gli alimenti dei grandi, accompagnandola in ogni periodo dell’anno con i migliori prodotti di stagione, per comporre un menù ricco di sapori e colori.
Il ricettario Garofalo per i più piccoli
la primavera nel piatto
minestra di riso, piselli e lattuga
Ingredienti:
30-40 g di riso;
40 g di piselli freschi sgranati;
qualche foglia di lattuga;
un bicchiere di brodo vegetale;
un cucchiaio di olio extravergine di oliva;
mezzo cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato;
prezzemolo tritato;
Il brodo vegetale
È il pilastro delle prime pappe, e suscita patemi e dubbi. In realtà, per preparare un buon brodo vegetale occorrono… le verdure (non le solite tre verdure!). Scegliete quelle locali, in piena stagione, coltivate nel modo più sano possibile e variate le combinazioni: sarà un ottimo brodo.
Cuocete i piselli nel brodo vegetale (vedi sotto) per circa 15 minuti, aggiungete le foglie di lattuga e lasciate bollire ancora uno o due minuti. Passate al setaccio la verdura, rimettetela nel brodo, aggiungete il riso e proseguite la cottura finché il riso sarà molto morbido. Condite con l’olio extravergine e il parmigiano e spolverate con un pizzico di prezzemolo tritato.
l’estate nel piatto
minestra di tenerumi
Ingredienti:
30-40 g di pastina di piccole dimensioni;
due etti di tenerumi;
un pomodoro;
mezzo cucchiaio di parmigiano reggiano;
un cucchiaio di olio extravergine di oliva;
I pomodori
I pomodori, soprattutto se ben maturi, sono ricchi di vitamine, acido citrico, carotenoidi e licopene. Proprio quest’ultimo, è un ottimo agente protettivo e antiossidante che secondo alcune ricerche risulta ancora più assimilabile dopo la cottura del pomodoro.
Fate sbollentare il pomodoro, pelato e ripulito dai semi, con i tenerumi – le foglie e i germogli delle zucchine bianche, tenerissimi – tagliuzzati. Frullate la verdura, diluite con acqua, portate a ebollizione e buttate la pastina. A cottura ultimata, spolverate con il parmigiano grattugiato, condite con l’olio e portate in tavola.
l’autunno nel piatto
minestrina di zucca
Ingredienti:
30-40 g di pastina di piccole dimensioni;
un etto e mezzo di zucca;
mezza cipolla;
un cucchiaio di olio extravergine di oliva;
mezzo cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato;
La zucca
Ricca di vitamina A, di potassio e di carotenoidi cui sono attribuiti effetti protettivi nei confronti delle malattie infettive e per alcune forme di tumore, si conserva facilmente e a lungo, si usa in mille preparazioni.
Perfetta per il brodo vegetale dei mesi freddi ha un colore che può conquistare anche i bambini più refrattari…
Pulite la zucca – eliminando la buccia, la parte interna filamentosa e i semi – e lavatela. Cuocete a fuoco lento, per 20 minuti circa, in mezzo litro di acqua la zucca tagliata a dadini e la cipolla. Filtrate il brodo tenendo da parte la zucca, portatelo a ebollizione e cuocetevi la pastina. Nel frattempo frullate la zucca. Quando la pastina sarà cotta, aggiungete purea di zucca fino alla densità voluta e condite con l’olio e il formaggio.
l’inverno nel piatto
pancotto alle verdure
Ingredienti:
una fetta di pane casereccio raffermo;
mezza carota, mezza cipolla o un pezzo di porro, una costa di sedano, un pezzetto di finocchio, mezzo spicchio d’aglio;
due o tre cime di rapa;
mezzo cucchiaio di parmigiano grattugiato;
un cucchiai di olio extravergine di oliva;
L’aglio
Oltre a contenere vitamine e sali minerali, ha proprietà antibatteriche, antimicotiche e antitrombotiche e facilita, a livello cellulare,
l’eliminazione di sostanze cancerogene. L’aglio è anche vermifugo.
Tagliate a pezzetti tutte le verdure e fatele bollire finché saranno morbide eliminando l’aglio prima che si disfi. Frullate tutto il resto. Spezzettate il pane e unitelo alle verdure cuocendo finché sarà morbido, aggiungendo altra acqua se necessario.
Condite con l’olio e spolverate con il formaggio grattugiato.
La pasta La Giostra dei Bambini Garofalo è in vendita anche online sul sito www.livingbaby.it
Giostra dei Bambini Garofalo è distribuita da Inuvance srl, distributore esclusivo del prodotto.
Fonte Ufficio stampa:
Adele Giudice [email protected] -
Elena Tronchin [email protected]
tel: +39 02 831051.1
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake