La ricetta dei biscotti al cioccolato e burro di arachidi

Oggi vogliamo proprorvi una ricetta tipicamente americana: i classici biscotti con ripieno di burro di arachidi! Però questi che abbiamo scovato per voi, non sono i classici biscottini che contengono nell’impasto il burro di noccioline dalla bellissima immagine potete evincere come mordendoli questo mantenga la sua scioglievolezza durante la cottura. Straordinario non è vero? Vediamo come si preparano…

La ricetta dei Chocolate Peanut Butter Cookies

Ingredienti:

1 1/2 tazze di farina
1/2 tazza di cacao amaro
Mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/4 cucchiaino di sale
1/2 tazza di zucchero semolato (più altri per la superficie)
1/2 tazza di zucchero di canna
1/2 tazza di burro, a temperatura ambiente
1 tazza di burro di arachidi cremoso
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 uovo
3/4 di tazza di zucchero a velo

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 180 º C e preparare una teglia (che metterete al centro del forno) ricoperta di carta, poi mettere da parte.

2. In una ciotola media, sbattere insieme la farina, il cacao, il bicarbonato e il sale e mettere da parte.

3. Nella ciotola di un mixer, sbattere insieme lo zucchero, il burro e un 1/4 di tazza di burro di arachidi fino a che il tutto diventi chiaro e spumoso. Aggiungere la vaniglia e le uova, sbattendo per mescolare ancora. Aggiungete la farina e mescolare per unire gli ingredienti senza formare grumi, mescolando bene. Mettere da parte.

4. In una ciotola media, mescolate insieme lo zucchero a velo e i restanti 3/4 di tazza di burro di arachidi fino a che tutto il composto diventi l liscio.

Preparazione del biscotto:

5. Estrarre un cucchiaio colmo di impasto biscotto e appiattire con un cucchiaio. Prendere circa 1 cucchiaino di miscela di burro di arachidi e posizionarlo al centro della pasta al cioccolato. Avvolgere la pasta di cioccolato intorno al burro di arachidi, premendo per sigillare.

Arrotolare il biscotto in una palla rotolandolo nello zucchero. Mettere i biscotti sulla teglia preparata a 2 centimetri di distanza l’uno dall’altro. Utilizzando il fondo di un bicchiere, appiattire ogni cookie per uno spessore circa mezzo centimetro.

6. Cuocere in forno preriscaldato per 7-9 minuti. Lasciate riposare sullo strato di cottura per 2 minuti, poi trasferire in una gratella lasciando raffreddare.

Ispirazione e ricetta: Bigflavors

Lara Dell Oro

Sono Lara, sognatrice, vivo le mie favole ogni giorno, pronta a concretizzare i miei sogni e a partire in nuovi progetti in qualsiasi momento…E questo e’ il mio mondo!

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