La ricetta dei perfetti cupcake è davvero semplice da realizzare. I cupcake sono adatti a tutti gli eventi, dai compleanni ai battesimi, dai matrimoni alle feste come Halloween. Ma qual è la ricetta dei perfetti cupcake? Ecco dei suggerimenti per la ricetta dei perfetti cupcake.
Prima di tutto è importante utilizzare ingredienti a temperatura ambiente, sia quelli per l’impasto sia quelli che serviranno a decorare. Ci sono anche delle “regole” da seguire per la pastella: sbattere il burro in modo da ammorbidirlo e creare una cremina, aggiungervi lo zucchero e mescolare bene per circa 6 minuti.
A questo punto unire gli elementi secchi precedentemente setacciati, cioè lievito, cacao e farina. In ultimo inserire i liquidi, ossia succo di frutta, latte e aromi mescolati.
La ricetta dei perfetti cupcake
Per evitare che i cupcake perdano la loro forma caratteristica utilizzare una teglia specifica per muffin nella quale poi inserire i pirottini. Questi ultimi vanno riempiti a metà circa, in modo tale che l’impasto, lievitando, non esca dallo stampino.
Per la ricetta dei perfetti cupcake non sottovalutate la cottura, questi dolcetti cuociono circa 20 minuti a 180 gradi, avendo cura di controllare ogni tanto con uno stuzzicadenti lo stato della cottura stessa. Una volta cotti, non toglieteli subito dallo stampo ma attendete qualche minuto, poi estraeteli e fateli raffreddare bene.
Per effettuare il cosiddetto frosting, bisogna ricoprire i cupcake con crema al burro o ganache e poi è possibile cominciare a decorare con pasta di mandorle o di zucchero.
La glassatura perfetta avviene intingendo i cupcake nella glassa o nella crema ed effettuare un giro con il polso in modo che la copertura si livelli.
Tra le decorazioni più utilizzate c’è la crema alla vaniglia che si può spalmare con la spatola o creare un effetto particolare con il sac-à-poche.
L’ultimo consiglio riguarda il trasporto, usate una scatola specifica o la teglia di cottura infilando sotto ogni cupcake una strisciolina di carta per sollevarli facilmente.
Questi sono dei piccoli accorgimenti per fare la ricetta dei perfetti cupcake.
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