La Torta dei cinque minuti e le meraviglie

Meraviglie intorno a noi. A volte silenziose e nascoste come un fiore  sbocciato in mezzo ad un mucchio di sterpaglie. Fiero e silenzioso..

A volte prepotenti e rumorose come un mare agitato. Onde che si inseguono rabbiose con in fondo la promessa ammaliatrice dell’isola di Circe: O un tramonto su acque tranquille: O magari un’espressione colta al volo: O un cucciolo che raccogli denutrito e lacero,cosi piccolo che ti sta in una mano: E con tante cure e amore trasformi in una principessa: Oppure una torta. La pasticceria mi affascina perché è chimica pura che danza con la fantasia. E’ come giocare al piccolo chimico. E’ assistere meravigliate al risultato. Per questo mi soffermo sempre su torte particolari. Gironzolo per il web. E quando trovo un titolo particolare…mi fermo. E provo. Cosi è stato per la Crazy cake o la Brioche del signor Tang Zong .  Oppure I biscotti alla Nutella in due ingredienti e tante altre. Stavolta è toccata alla Torta in cinque minuti. Un piccolo link social. Lo seguo e scopro un bellissimo blog. E una ricetta veloce da preparare. Accetto la sfida. I cinque minuti sono reali,io li allungo a sette perché decido una piccola modifica che porta via due minuti in più. Il risultato?Divino. Ho avuto difficoltà a fotografare la torta. Mani golose e furtive tentavano di impadronirsene… Il blog dal quale l’ho presa è :Ho voglia di dolce

Torta in cinque minuti (con variante al caffè e cioccolato)
Ingredienti:

250 grammi di farina

2 uova
160 gr zucchero
200 ml latte (vaccino,soia, riso o mandorle)
80 ml olio vegetale
1 bustina lievito per dolci (io ne ho usata mezza)
Per lo strato al caffè e cioccolato:

2 cucchiai di caffè solubile

70 gr gocce di cioccolato

Teglia rotonda da 24 cm

Preparazione:
In una ciotola mettete lo zucchero,il lievito e la farina. In un’altra mettete le uova,l’olio,il latte e la vaniglia. Mescolate velocemente per amalgamare e poi unite la miscela degli ingredienti liquidi con quella degli ingredienti secchi. Con una frusta a mano girate per ottenere un composto omogeneo (non sprecate tempo ,giusto quello che basta per togliere i grumi).
A questo punto se la preferite cosi semplice mette l tutto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocete per circa quaranta minuti a 180 gradi.
Se invece volete impreziosirla con il caffè procedete in questa maniera:
prelevate all’incirca cinque \ sei cucchiai dell’impasto per la torta e metteteli in una ciotola. Aggiungete il caffè solubile e il cioccolato. Mescolate velocemente per rendere il tutto omogeneo.
A questo punto prendete la tortiera imburrata e infarinata. Mettete un primo strato di composto bianco per la torta. Adagiatevi sopra lo strato al caffè. Ricoprite con l’impasto bianco rimasto e mettete in forno per circa quaranta minuti a 180 gradi (fate sempre la prova stecchino prima di tirar fuori la torta,ogni forno è diverso).
Fate raffreddare e spolverate di zucchero a velo.