La torta della mamma (o quello che ne resta)

Domenica! Giornata di pranzi in famiglia, passeggiate per la città, risate con gli amici, caffè in compagnia e dolci..tanti dolci! Per oggi nulla di tutto questo e proprio in onore di quelle domeniche che mi mancano vi propongo la torta che mia madre ha preparato prima che riprendesse il volo verso spiagge calde e non più affollate.

Ingredienti:

• abbondanti quantità di cannella che La sottoscritta aveva comprato e custodito gelosamente per farne dei cupcake che prima o poi avrò il tempo di fare
• qualche mela che vagabondava ormai da tempo i casa
• 3 uova in procinto di pigolare
• un pizzico di senso di colpa per essere stata lontano dalla sua bambina per un mese e, nonostante ciò, ripartire dopo nemmeno 48 ore verso località marine dove il cielo è blu, il mare una tavola e il caldo sopportabile
• l’ultima barretta di cioccolato, già semi-fusa a causa del caldo capitolino

Mischiate gli ingredienti e mescolate fino ad ottenere una consistenza omogenea. Se così non fosse aggiungi un po’ di mie imprecazioni causate da un anticipo di un esame riferito a soli 14 giorni di distanza dalla data a me sconosciuta fino a 72 ore fa. Fate cuocere finchè in cucina non si respira più e lasciate raffreddare…il vostro corpo, non la torta!

Tempo di preparazione: lo spazio sufficiente che c’è tra “disinfettare casa dopo che mia figlia c’ha vissuto come le bestie per 10 giorni” e “fammi riempire il frigo a sta cretina che preferirebbe non mangiare piuttosto che uscire a fare la spesa co sto caldo”.

Servite su un tavolo pieno di appunti e malattie che devi studiare ma ce continui a non saper pronunciare, accompagnato da un bicchiere di latte e menta fresca e tanta ma tanta ma tanta ansia pre esame!

Ed ecco a voi la torta che la mia mamma mi ha lasciato prima di partire…così almeno è certa che qualcosa di pronto da mangiare ce l’ho!

[a parte gli scherzi fatemi fare quest'esame cicciato fuori dal nulla e poi torno a stupirvi ai fornelli..spero!!  :D ]