Lampascioni: Insalata Lucana Di Lampascioni

Calorie a persona: 307

Ingredienti per 4 persone:

• 40 Lampascioni Sott’olio
• Poco Aceto Di Vino Bianco
• Olio D’oliva Extra-vergine
• Poco Sale
• Peperoncino
• Prezzemolo

Preparazione:

• Scolare bene i lampascioni dall’olio di conserva; tagliarli a spicchi e condirli con poco sale, poco aceto (i lampascioni sott’olio normalmente sono già bolliti in acqua e aceto), peperoncino, olio e prezzemolo tritato.
• Volendo si trovano in commercio i lampascioni conservati già così conditi.
• Dopo i torroni, la frutta secca e i dolci natalizi sono l’ideale per rimettere in marcia l’intestino.

Note:

• Luogo: Basilicata.
• Luogo: Lucania.