Lasagne al formaggio con besciamella gialla

Questo è un piatto incredibilmente dell'ultimo minuto. Infatti la preparazione è molto semplice e veloce, richiede ingredienti basilari facilmente sostituibili. Io ho messo tutto ciò che avevo in frigo, poichè il mio boy è appassionato di formaggi non mancano mai! L'importante è che si fondano con il calore e non rilascino troppa acqua nella cottura.
E' un piatto ricco e completo, potete presentarlo anche a una cena importante o come mini porzioni da buffet. Arricchito dai semi di girasole e preparato con una besciamella particolarissima, realizzata con brodo vegetale al posto del latte e aromatizzata alla salvia e curry...rilascia un profumo spettacolare e non appesantisce il piatto con ulteriore latte, visti i 4 formaggi. Non ho utilizzato il gorgonzola perchè non mi piace, ma sono gusti quindi fate voi!


Ingredienti:
500 gr di lasagne
4 fettine di formaggio filente in.al.pi
4 fettine di emmental in.al.pi
100 gr di stracchino
100 gr di formaggio pepato
500 ml di besciamella fatta con brodo di verdura
50 gr di parmigiano
50 gr di semi di girasole Melandri Gaudenzio
una noce di burro

Besciamella senza latte:
100 gr di burro
500 ml brodo di verdura
noce moscata
25 gr di farina
rosmarino
sale
pepe
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di curry
pizzico di zenzero
4 foglie di salvia
Fate bollire la salvia insieme al brodo di verdura he avrete precedetemente preparato da voi (bollite 1 Carota, 1 patata, 1 zucchina, sedano e 1 cipolla in acqua salata).
Sciogliete il burro e unire la farina e il brodo mescolando. Pepare e aggiungere le spezie
, unire la farina e far assorbire, unire il brodo, e sempre mescolando salare, pepare, emettere sul fuoco per fare addensare dopo l'ebollizione. Appena si addensa spegnere il fuoco.
Mettere nella teglia da forno la besciamella pronta sul fondo e sistemare di sopra le lasagne e di nuovo la besciamella.
Infine i formaggi tagliati a pezzi e sistemati su tutta la superficie ma senza esagerare.
Continuare con altri strati e terminare con la besciamella, il formaggio grattugiato e i fiocchetti di burro e i semi di girasole.
Infornare a 180 per 15-20 minuti.
Sentirete che profumino!

Servire con vino rosso corposo!