Lasagne al forno

A modo mio

Ingredienti e dosi per 4 persone:
2 confezioni di pasta per lasagne
3 cucchiai di latte
1 pizzico di noce moscata
2 cucchiai di olio evo
1 cucchiaio di farina
50 g. di prosciutto tritato
50 g. di formaggio tipo emmental
50 g. di grana grattugiato
1 carota
1 cipolla
1 costa di sedano
400 g. di carne tritata
100 g. di salsa di pomodoro
1 bicchiere di vino rosso
Preparazione:
Iniziamo con il preparare la besciamella: scaldiamo il latte in un tegame, in un altro mettiamo due cucchiai d'olio evo e un cucchaio di farina, scaldiamo e aggiungiamo a poco a poco il latte tiepido, aggiustiamo di sale e pepe e uniamo un pizzico di noce moscata. Prepariamo un soffritto con la cipolla, il sedano, la carota e l'alloro, aggiungiamo la carne tritata e sfumiamo con il vino. Dopo aver fatto cuocere il sugo, prepariamo la teglia per le lasagne. Stendiamo un velo di sugo, quindi alterniamo le sfoglie con il ragù, il prosciutto tritato, il formaggio a dadini e la besciamella. Terminiamo con una spolverata di grana grattugiato e cuociamo in forno già caldo a 180° per una ventina di minuti.