Lasagne al pesto delicate

LASAGNE AL PESTO

Le lasagne al pesto sono una versione estremamente delicata della classica lasagna, decisamente buone e cremose, hanno incontrato il gusto di tutti quelli che le hanno assaggiate

Qualche domenica fa avevo desiderio di lasagna, ma non volevo un piatto classico, ho deciso dunque di provare questa versione che è piaciuta tanto a noi grandi ma soprattutto alla piccola di casa

INGREDIENTI:

• per la bechamel

40 gr di burro

3 cucchiai di farina

mezzo litro di latte p.s.

sale q.b.

noce moscata

• per la lasagna

1 confezione di lasagne

un barattolo di pesto

bechamel

100 gr di robiola

200 gr di mozzarella

q.b. parmigiano grattugiato

Per preparare la lasagna al pesto dobbiamo prima fare la bechamel (qui la ricetta) , ricordando che deve mantenere una consistenza abbastanza liquida, perchè la cottura in forno tenderà a seccarla ancora un po’.

Prendiamo una pirofila capiente ed iniziamo ad alternare gli strati con :

• bechamel
• una cucchiaiata di pesto

diamo una bella mescolata per amalgamarli e poi iniziamo:

• stendiamo la lasagna
• un mestolo di bechamel
• un cucchiaio di pesto
• qualche fiocchetto di robiola
• un po’ di mozzarella a dadini
• una generosa spolverata di parmigiano grattugiato

Continuiamo così alternando gli strati ed avendo cura di ricoprire bene tutta la lasagna con la bechamel ed il pesto.

Quando arriviamo all’ultimo strato di lasagna, ricopriamo con un mestolo abbondante di bechamel, una cucchiaiata generosa di pesto , mescoliamo un po’ e poi aggiungiamo abbondante parmigiano grattugiato.

Inforniamo a 180° per circa 25-30 minuti, o comunque finchè la superficie sarà ben dorata.

Sforniamo la lasagna e lasciamola riposare una mezz’ora prima di portarla in tavola, potremo così gustare ancora meglio il sapore delicato e cremoso di questo splendido piatto della domenica

Se invece volete delle idee più tradizionali per preparare la lasagna, vi invito a guardare qui e qui 

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