Lasagne "allegre" con zola piccante e pane carasao

Oggi vi propongo un'ottima alternativa alle classiche lasagne. Premetto che le lasagne classiche sono le mie preferite  ma queste,  sinceramente, se non le battono poco ci manca. E poi, anche chi non è molto pratico in cucina riesce a farle. Ci scommetto!Per 4 personeBesciamella50 gr di burro50 gr di farina500 ml di lattesale q.b.noce moscata q.b.Per le lasagnePane carasao200 gr di gorgonzola piccante100 gr di stracchino150 gr di pancetta tesaParmigiano Reggiano q.b.sale q.b.Latte q.b.Prima di tutto dovete fare  la besciamella. Fate sciogliere il burro in una pentolina. Toglierla dal fuoco ed aggiungervi la farina. Mescolate bene. Mettete poi il latte, poco alla volta, non deve formare grumi. Rimettete la pentolina sul fuoco, mescolate continuamente fino a chè non si addensa. Aggiungete il sale (poco) ed un cucchiaino di noce moscata.Tagliare il gorgonzola a cubetti, mettetelo nella besciamella. Mescolate. Mettete poi lo stracchino. Mescolate bene. A questo punto siamo pronti per comporre le nostre lasagne.Mettete un pò di latte in un piatto fondo, mettete a bagno il pane carasao a pezzi, non troppo piccoli. Aggiungete un pò di besciamella nella teglia delle lasagne ed iniziate a comporre in questo modo. Pane carasao bagnato nel latte, besciamella di formaggi, pancetta tesa, parmigiano reggiano. Concludete con tanto parmigiano.Cuocete per 30 minuti a 180°C in forno preriscaldato.Vi chiederete il perchè sono "Allegre"! Perchè il gorgonzola piccantino e la pancetta tesa che è saporita rendono questa ricetta "allegra", cioè non certo delicata ma  buonissima.