Lasagne con gli spinaci

INGREDIENTI

1 porro

olio extravergine di oliva

1kg. di zucca

1lt. di brodo vegetale

besciamella

noce moscata

pecorino grattugiato

400gr. di spinaci

1 conf. di pasta per lasagne

——————————————————–

PROCEDIMENTO

• In una padella antiaderente fate bollire il porro tagliato a fettine sottili in olio extravergine di oliva.
• Aggiungete la zucca tagliata a dadini e il brodo di verdure.
• Fate cuocere per circa 30 minuti.
• Aggiungete qualche cucchiaio di besciamella ed insaporite con la noce moscata e il pecorino grattugiato.
• A parte, lessate gli spinaci e tagliateli grossolanamente.
• Preparate  le lasagne alternando in una teglia imburrata la pasta il condimento di zucca e gli spinaci.