Lasagne con il ragù

Ingredienti

• Burro 40 gr
• Farina 35 gr
• Latte 1/2 lt
• Noce moscata
• Parmigiano 30 gr
• Sale
• Ragù di carne 150 gr
• Pasta all'uovo 300 gr

Preparazione

300 g di pasta fresca all'uovo in sfoglia
30 g di parmigiano grattugiato 
150 g di ragù
olio 
sale
Per la besciamella 
40 g di burro
35 g di farina
1/2 l di latte 
sale
noce moscata
1) Preparate la besciamella: in una casseruola fate sciogliere il burro, unite la farina e lasciate cuocere per 2 o 3 minuti,
mescolando bene. 
2) Versate il latte poco per volta e fate cuocere a fuoco basso, sempre mescolando fino a quando la salsa sarà densa. 
Unite sale e noce moscata. 
3) Cuocete in acqua salata bollente (alla quale avrete unito un cucchiaio d'olio) metà delle lasagne. Scolatele al dente e 
tuffatele nell'acqua fredda. 
4) Stendete la pasta sopra un telo perché si asciughi. Preparate così tutta la pasta. Mescolate ragù e besciamella e 
stendetene 2 cucchiai in una pirofila. 
5) Coprite con uno strato di lasagne. Versate sopra la salsa e poi il parmigiano. Ripetete fino a esaurire gli ingredienti. 
Infornate a 200° per 30 minuti.

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