Lasagne di pane carasau

Buongiorno! Stamattina non so perchè ma mi sono svegliata prestissimo. Però ne è valsa la pena. L'alba è stata meravigliosa. Nel cielo grigio chiaro, c'erano delle nuvole color rosa antico!  Che splendore! A volte andiamo alla ricerca di sensazioni nuove, diverse e non ci accorgiamo che vicino a noi ci possono essere cose bellissime e semplici. Semplice, ad esempio, come questo pane sardo, il pane carasau o detto anche "Carta Musica" per la sua caratteristica croccantezza che rende rumorosa la masticazione. Ultimamente ho scoperto che questo pane può essere usato nelle nostre cucine  in tanti, tantissimi e svariati modi. Venendovi a trovare nei vostri blog, ho visto che domenica, a casa di molti, c'è stato il trionfo delle lasagne! Giusto, ora che il caldo se ne è andato viene voglia di accendere il forno e le lasagne sono una bontà. Anche qui in casa nostra abbiamo mangiato le lasagne, ma fatte con il pane carasau.

Queste lasagne sono una validissima alternativa a quelle classiche ed in più sono ottime e forse anche più digeribili.La spesa
Una teglia da 20 cm 2 zucchine 1 lt di latte100 gr di burrofarina q.b. (per la besciamella)olio EVO 1 hg circa di prosciutto cotto1 scamorza affumicatasale e pepe q.b.Lavare e tagliare le zucchine a fettine molto sottili quindi cuocerle sulla piastra unta leggermente con poco olio EVO. Salare leggermente.Preparare la besciamella. Fate sciogliere il burro, Togliete dal fuoco, aggiungete la farina, circa 3 cucchiai, mescolate bene e aggiungete il latte poco alla volta, tenendone indietro un pò, circa una tazza da caffè latte. Rimettete sul fuoco, salate,  potete mettere anche un pò di pepe se vi piace  e mescolate fino a chè non si è addensata.  Ora la besciamella è pronta.Iniziate a preparare le lasagne. Mettete un pò di besciamella nel fondo della pirofila. Iniziate a comporre gli strati in questo modo: pane carasau bagnato nel latte per ammorbidirlo un pò. Quindi ricopritelo con la besciamella, fette di zucchine, prosciutto cotto, qualche fettina di scamorza affumicata e un bel pò di parmgiano. L'ultimo strato deve essere solo di pane carasau, besciamella e parmigiano.

Mettete ora in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti o fino a quando la superficie non sarà bella colorata.