Latte: Budino Bianco E Nero

Calorie a persona: 566

Ingredienti per 4 persone:

• 3 Bicchieri Latte
• 100 G Farina
• 150 G Zucchero
• 50 G Burro
• 1 Pizzico Sale
• 1 Bustina Vaniglina
• 100 G Cioccolato Fondente Grattugiato
• Per Guarnire:
• Panna Montata

Preparazione:

• Stemperare in 3 bicchieri di latte 100 g di farina, 150 g di zucchero, 50 g di burro, un pizzico di sale e una bustina di vaniglina.
• Portare al fuoco e, sempre rimescolando, far addensare a fiamma dolce.
• Appena raggiunge il bollore versare metà della crema in uno stampo da budino.
• Incorporare alla metà rimasta 100 g di cioccolato fondente grattugiato e amalgamare bene.
• Versare questa crema sulla precedente e far rassodare in frigo per 4 ore.
• Servire il budino guarnito con panna montata.