Calorie a persona: 202
Ingredienti per 4 persone:
- 50 Cl Latte Intero
- 50 G Zucchero
- 1/2 Limone (scorza)
- Vaniglia
- 2 Uova
- 1 Cucchiaio Farina
Preparazione:
- Bollire il latte con lo zucchero e la vaniglia.
- Togliere dal fuoco.
- Dividere nettamente gli albumi dai tuorli e collocarli in piatti diversi; ai tuorli aggiungere la farina, stemperandola accuratamente affinché non rimangano grumi e mescolare lentamente il composto al latte caldo.
- Rimettere la crema sul fuoco lento, lavorandola senza sosta; ritiratela dopo due minuti di bollore.
- Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli delicatamente, ‘gonfiando’ la crema.
- Servire con biscotti leggeri.
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