Latte Di Soia: Castagne Al Latte Di Soia

Calorie a persona: 212

Ingredienti per 4 persone:

• 300 G Castagne Secche
• 100 Cl Latte Di Soia
• 2 Cucchiai Malto Di Mais
• 1 Stecca Vaniglia Naturale
• Alga Kombu
• 1 Pizzico Sale Marino

Preparazione:

• Mettete le castagne a bagno nel latte di soia per almeno tre o quattro ore, quindi cuocetele a pressione con una striscia di alga kombu e un pizzico di sale per quaranta minuti.
• Lasciate abbassare la pressione, aggiungete la stecca di vaniglia (dopo averla aperta per il lungo con un coltellino affilato) e il malto, fate asciugare mescolando delicatamente di tanto in tanto.
• Servite freddo o tiepido.

Note:

• Ricetta adatta a: vegetariani.