Le Camille

Buongiorno e buona domenica a tutti! Stamattina la nostra colazione è stata decisamente profumata e deliziosa! Questi bellissimi e buonissimi dolcetti ci avevano sempre attirate ma, per la solita serie di "sfortunati eventi" che ci portano a salvare mille ricette che poi restano nel dimenticatoio, non le avevamo mai provate......Fortunatamente abbiamo rimediato a questa GRAVE mancanza!!!
La ricetta è presa dal blog di Alessia e non c'è stato nulla da modificare perchè era perfetta, su alcune abbiamo messo le gocce di cioccolato, rimanendo ancora più soddisfatte!!!
Non abbiamo altro da aggiungere se non consigliarvi vivamente di provarle! Buona domenica :)

Ingredienti (x circa 26 tortine):
2 uova
190 gr di zucchero vanigliato
80 gr di mandorle pelate e tritate finemente col mixer
200 gr di carote grattugiate (o tritate col mixer)
50 ml di olio d'oliva (o di semi )
40 ml latte
30 ml succo d'arancia
230 gr di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
scorza di mezza arancia grattugiata

Montate con le fruste elettriche le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unite le mandorle e le carote tritate, la vanillina, la scorza grattugiata, l'olio, il latte e il succo d'arancia e, infine,
incorporate la farina setacciata con il lievito. L'ideale sarebbe avere i pirottini di carta (come quelli piccoli nelle foto) ma noi non li avevamo quindi abbiamo imburrato e infarinato gli stampini da muffin in alluminio e vi abbiamo versato il composto riempiendoli per non più di metà (questo al fine di ottenere la classica forma delle camille e non quella dei muffin).
Cuocetele in forno preriscaldato a 170° per 15 - 20 min e mangiatele quando sono ben fredde!

Con questa ricetta partecipiamo al contest di Cinzia: "gli agrumi", c'è tempo fino al 24/03!!