Le ciliegie fritte, Un delizioso dolce di Carnevale, facile e veloce da realizzare.

• Ingredienti:

Farina di kamut 300 g
Burro sciolto 1 cucchiaio
Lievito vanigliato 8 g
Zucchero 75 g
Vino bianco 125 g
Limone 1
Uovo 1
Ciliegie al maraschino 1 vasetto
Zucchero a velo q.b.
Olio di semi di arachide q.b.

Un delizioso dolce di Carnevale, facile e veloce da realizzare: le ciliegie fritte.

Preparazione: 20’

Cottura: 10’

• In una ciotola capiente setacciate la farina con lievito e la scorza grattugiata del limone.
  
• Aggiungete il burro fuso, l'uovo intero, lo zucchero e mescolate.
• Aggiungete il vino bianco e mescolate per una decina di minuti fino ad ottenere un impasto ben amalgamato e liscio.
• Scolate le ciliegie dal maraschino.
• Avvolgete i frutti con la pasta dando loro la forma di piccole palline.
• Scaldate un’ abbondante quantità di olio portando la temperatura a 170° C.
• Tuffate le ciliegie nell’olio bollente, mettendone poche alla volta.
• Non appena avranno assunto una colorazione dorata, toglietele dall’olio e  sistematele su carta assorbente da cucina.
• Spolverate con zucchero a velo e servite immediatamente.