Le cose semplici sono le migliori... la mia ciambella al caffè morbidissima

 Canzone consigliata per la preparazione:"Il cielo in una stanza", Gino Paoli
Credo fermamente che la colazione sia il momento più importante della giornata.Quando mi sveglio al mattino presto, magari già stressata per la giornataccia che si prospetta, non c'è niente di meglio che sapere che di là in cucina c'è un bel dolce che mi aspetta.Sarà golosità, (o forse disperazione!), ma dopo aver mangiato una fetta di una torta come questa, sono pronta ad affrontare qualsiasi cosa!E' una torta facile e buonissima, leggera e soffice, che può essere arricchita con le gocce di cioccolato e guarnita con dello zabaione.
Ingredienti:- 300 g di farina- 150 g di burro- 3 uova- 180 ml di latte- 1 tazzina di caffè- 1 bustina di lievito per dolci- un pizzico di saleSciogliete a bagnomaria il burro e lasciatelo raffreddare.Lavorate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, poi aggiungendo mano a mano tutti gli ingredienti, mescolando bene per amalgamare. Versate il composto in uno stampo da ciambella imburrato e infarinato e fatelo cuocere a 180° per circa 30 minuti. Sfornate e spolverizzate di zucchero a velo.