Le mezze lune

Le mezze lune sono molto simili ai famosissimi sofficini o saccottini ripieni! Dalla loro parte c’e’ che sono fatti in casa, quindi non contengono conservanti e strane sostanze che leggiamo negli ingredienti quando gli acquistiamo. Le mezze lune possono essere servite anche come uno stuzzicante  antipasto !

Ingredienti per 4 mezze lune :

70 g di farina, 20 g di burro, 100 ml di acqua o latte, 1 uovo, sale q.b, pan grattato q.b., olio per friggere q.b.

Ripieno: 

formaggio, mozzarella, salumi affettati, funghi, olive, capperi…..a piacere.

Versare la farina in un recipiente.

In un tegamino sciogliere il burro con acqua o latte e un pizzico di sale.

Portare ad ebollizione.

Versare il composto liquido nella farina.

Impastare servendosi di un cucchiaio da cucina.

Impastare servendosi anche delle mani, fino ad ottenere un panetto compatto.

Riporre in frigorifero per almeno mezz’ora coperto con carta trasparente o con un panno.

Stendere l’impasto sopra un piano infarnato servendosi della punta delle dita.

Tirare l’impasto con il mattarello, non troppo sottile.

Servendosi di un coppa pasta o un bicchiere formare dei dischi.

Riempire le mezze lune con il condimento che vi piace.

Richiudere su se stesse come a formare una mezza luna, magari congiungendo i bordi con una forchetta in modo che durante la frittura non si apra.

Passare nell’uovo da entrambi i lati.

Passare nel pane grattugiato e friggerle in olio caldo.

Happy meal !

Buon appetito !