Le morbide tortine al cioccocaffè e la ricerca della felicità

Molte volte quando gli impegni della giornata si fanno pressanti e il fisico(ma soprattutto la mente ) non rispondono, mi ritaglio un angolo tutto per me. Mi immergo nella fabbrica dei sogni:il cinema Oggi è stata una giornata di quelle. E nel dvd ho inserito "La ricerca della felicità" di Muccino,datato 2006.
Non ho un grande feeling con Muccino,con i suoi dialoghi urlati,con le sue generazioni di trentenni,quarantenni dentro alle quali non mi ci rispecchio per niente. E le donne? Vogliamo parlare di quella schiera di Veneri sempre incazzate,isteriche e pronte a mollare il  compagno in difficoltà? Ecco,questo tipo di donna c'è anche in questo film.E anche qui è insopportabile. Ma l'aria che si respira è diversa.Grazie forse anche alla presenza di Will Smith,ben lontano dalle atmosfere del principe di Bel-Air.E' una storia americana fino al midollo,con il mito del self made man. Si,è un'americanata,ma è una storia vera.La scalata al successo di Chris Gardner, partito dal nulla e arrivato ad essere un plurimilionario. Il film è ben confezionato, anche se per arrivare all' "happy end" bisogna attraversare tonnellate di difficoltà.  Si respira aria di nuovo, di miglioramento, un continuo e costante movimento verso il positivo. "Happyness" (come da graffito sul muro) come meta e scopo di ogni persona. Perchè,come dice Jefferson nella dichiarazione d'Indipendenza,la ricerca della felicità è un diritto inalienabile dell'individuo. E io l'americanata ve la propongo anche nella ricetta oggi! Delle piccole tortine al sapore di cioccolato e caffè, rese soffici dalla presenza del latticello( non lo trovate? Niente paura vi dico come farlo!!)

Le morbide tortine al cioccocaffè  (da Optimal Living ) 170 gr farina 160 gr zucchero 40 gr cacao amaro 2 cucchiaini di bicarbonato 1 cucchiaino di lievito 1 cucchiaino di sale 2 uova 200 ml latticello 70 ml olio (mais o girasole) 100 ml caffè 2 cucchiaini di estratto di vaniglia Prendete due ciotole.  In una mescolate tutti gli ingredienti liquidi. Nell'altra quelli secchi. Date una mescolata per amalgamarli e poi versate quelli liquidi nei secchi. Mescolate velocemente per togliere i grumi, imburrate una teglia singola (se intendete fare una torta) o degli stampini, versate il composto e cuocete per una ventina di minuti (fate sempre la prova stecchino ovviamente) in forno caldo a 180 gradi. fate raffreddare, sformate e spolverate con dello zucchero a velo. ( se non trovate il latticello procedete in questa maniera: prendete 125 gr di yogurt bianco magro e 125 ml latte parzialmente scremato. mescolateli ed addizionateli a due cucchiai di succo di limone . fate riposare il composto per mezz'ora e voilà, ecco il vostro latticello...o almeno qualcosa che gli si avvicina molto!!!)