Le ‘precoci’ albicocche

Dopo le raccomandazioni estive sul consumo di frutta e verdura in estate, oggi voglio raccontarvi qualcosa sulle albicocche.

Dall’arabo “Al-barquq” e dal latino “Praecoquus” che in entrambi i casi significano precoce, il nome dell’albero di albicocco è dato dal fatto che è precoce, in quanto comincia a fruttificare già dal secondo anno dopo essere stato piantato.
L’albicocco è una pianta molto antica, se si pensa che era già conosciuta in Cina nel 3.000 avanti Cristo. I romani la diffusero in tutta Europa dopo la conquista dell’Armenia. L’Italia è fra i grandi produttori di albicocche.
Quando sono mature le albicocche sono profumate e hanno un bel colore che va dall’arancio al rosato. Non preoccupatevi se la buccia presenta qualche ammaccatura, è solo un segno di maturità del frutto.

L’albicocca è il frutto per eccellenza che garantisce una buona abbronzatura, perchè contiene le dosi più elevate di  carotene ma anche di potassio, utile per remineralizzarci in estate.

Ricca anche di betacarotene, il precursore della vitamina A, efficacissimo nel proteggere la pelle dai danni del sole e nel favorire una rapida abbronzatura. Inoltre l’albicocca continene in grande quantità vitamina A, B, C e PP e di diversi oligoelementi (come magnesio, fosforo, ferro ecc.). Ha anche proprietà lassative, favorite dalla presenza del sorbitolo (uno zucchero).

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