Le proprietà della frutta e della verdura estiva

Come ogni anno, durante l’estate si riesce a mangiare meglio, specie per via del caldo, che porta a mangiare cibi freschi, e sia per il fatto che in vacanza si ha più tempo per cucinare: ma per avere i maggiori benefici, la cosa migliore è consumare frutta e verdura di stagione.

Queste infatti, specie se fresche, contribuiscono al nostro fabbisogno giornaliero di minerali, vitamine e fibre.

Per esempio le bietole sono ricche di sostanze antiossidanti e di nitrati, a cui devono il loro effetto ipotensivo. Contengono inoltre molto potassio, che stimola la diuresi, e grandi quantità di vitamina A e C: il tutto con solo 17 calorie per 100 grammi.

Abbiamo poi i cetrioli, meno calorici poiché contengono solo 12 calorie per 100 grammi: sono ricchi di acqua, ma hanno poche sostanze nutritive a meno che non si ingerisca anche la buccia, ricca di vitamine K e C. I pomodori sono il frutto più amato dell’estate e non solo contengono molte sostanze antiossidanti, ma sono ottime per gli uomini grazie al loro contenuto di licopene, che migliora le loro prestazioni sessuali.

I fagiolini invece, anch’essi ricchi di acqua, contengono molte fibre ma anche molte vitamine A e C, con un apporto di sole 17 calorie per 100 gr. Le zucchine sono ricche di potassio, acido folico, vitamina E e pochissime calorie, ma vanno cucinate poco o perdono tutte le loro proprietà nutritive, come il sedano, povero di calorie, ma ricco di vitamine e sali minerali.

Passiamo alla frutta, anche questa consigliata per una dieta equilibrata, specie in estate quando la scelta è davvero vasta!

Avevamo già parlato dell’anguria e delle sue proprietà, ma possiamo scegliere anche di mangiare un’albicocca, che ha un alto contenuto di minerali e vitamine: infatti sono ricche di vitamina C, ferro, potassio e betacarotene, quindi sono l’alimento ideale in caso di anemia. Contengono soltanto 50 calorie.

Le ciliegie invece sono il frutto più amato ma anche il più calorico, infatti si parla di 75 calorie per 100 grammi, ma ha ottime proprietà diuretiche ed antiossidanti. Inoltre sono ricche di Vitamina C, silicio, provitamina A, ferro, magnesio e potassio. Le pesche al contrario sono le migliori per le diete dimagranti con appena 40 calorie per 100 grammi: contengono molte fibre e molto sodio, vitamina C ed inoltre purificano la pelle!

Il melone contiene solo 50 calorie per 100 grammi e la sua polpa è tra le più ricche fonti di vitamina C e di provitamina A (betacarotene): è ricco inoltre di acqua e di fibre.

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