Leche asado - RICETTA PERUVIANA

RICETTA DI: TIZIANA TIZ PECORARO Si chiama "latte arrostito", ed è una crema che si fa cuocere in forno con vaniglia e cannella. Per 4 persone: 1/2 litro latte intero, 4 uova, 125 gr di zucchero, essenza di vaniglia, cannella. 
In un contenitore versare il latte, le uova e lo zucchero, con le fruste elettriche lavorare fino a quando il composto diventa schiumoso. Far riposare per 10 minuti. In una teglia mettere acqua e sale (il sale serve a non far rompere i bicchieri), dividere il composto nei bicchieri e poggiarli nella teglia. Infornare per un'ora a 200°.Mettere dei pezzetti di cannella dopra la crema e mangiare freddo o appena tiepido. Ricetta della mia amica peruviana Bianca.