Limone: Torta Al Limone (6)

Calorie a persona: 785

Ingredienti per 8 persone:

• 400 G Farina
• 500 G Zucchero
• 200 G Burro
• 100 G Uvetta Sultanina
• 1 Bustina Lievito
• 1 Bicchiere Latte
• 1 Limone
• 6 Uova
• 50 Cl Latte
• 1 Bustina Vaniglina
• Pangrattato

Preparazione:

• Mescolate la farina con il lievito setacciato, 400 g di zucchero, il burro fuso, il bicchiere di latte, la scorza grattugiata e il succo del limone, l’uvetta fatta ammorbidire in acqua tiepida e scolata.
• Aggiungete all’impasto gli albumi (tenete da parte i tuorli) montati a neve ferma e versate il tutto in una tortiera di 25 cm imburrata e cosparsa di pangrattato.
• Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti.
• Mentre la torta cuoce preparate la crema alla vaniglia, montando i tuorli tenuti da parte con 100 g di zucchero e diluite con 50 cl di latte che avrete fatto bollire con la vaniglina.
• Fate addensare a fuoco moderato la crema mescolando spesso.
• Lasciatela raffreddare e servite la torta al limone con la crema preparata a parte.