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Le Linguine ai fiori di zucca e zafferano sono l’appetitoso ed intrigante primo piatto che abbiamo deciso di utilizzare per proseguire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata alle per il Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Si tratta di uno squisito primo piatto dall’inconfondibile profumo che, grazie all’aiuto del nostro infaticabile Bimby, potrà essere realizzato con semplicità e, sicuramente, farà fare il bis a tutti quelli che avranno la fortuna di poterlo assaggiare. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poterlo realizzare al meglio.
Ingredienti per 4 persone:
- 2 zucchine,
- 400 grammi di linguine,
- 1 mazzo di fiori di zucca,
- 200 grammi di gamberetti (o code di scampo),
- 1 scalogno (o cipolla e aglio),
- 1 bustina di zafferano con i pistilli lunghi,
- 1 litro di acqua,
- 30 grammi di olio extravergine di oliva,
- 50 grammi di pecorino grattugiato,
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato,
- sale e pepe q.b.
Procedimento:
Tritare nel boccale cipolla, zucchine e fiori di zucca velocità 3-5, unire l’olio e rosolare 5 minuti 100° velocità 1, aggiungere lo zafferano diluito con un poco di brodo. Inserire la farfalla, il prezzemolo e cuocere 3 minuti 100° velocità 1, aggiustare di sale e pepe e mettere da parte in una pirofila. Togliere la farfalla, versare l’acqua nel boccale 8 minuti 100° velocità 1 il sale e cuocere le linguine per il tempo indicato sulla confezione. Scolare condire con il sugo a parte, il pecorino e un filo di olio extravergine di oliva.
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