Lohta ja perunoita (Salmone e patate alla finlandese)

Ad agosto, accompagnati da Tamara, si va in Finlandia per l'Abbecedario Culinario della Comunità Europea. Non sono mai stata in questo Paese, spero un giorno o l'altro di "farci un salto". Non conosco per niente il nord Europa, ma sono convinta che sia assolutamente da visitare. Mi affascina la cultura e le abitudini dei popoli e sono curiosa di scoprire quanto questi paesi nordici siano diversi sia dalla mia zona d'origine (sud Italia) che da quella di adozione (Giappone).In questi giorni ho fatto delle ricerche relative alla cucina finlandese ed ho scoperto dei piatti veramente da fare e rifare.
Per iniziare mi sono cimentata con un piatto tipico: Lohta ja perunoita (Salmone e patate) La ricetta, con piccole mie modifiche, l'ho presa da questo sitoPer una persona

• 1 fetta di salmone (100gr)
• 6~7 piccole patate
• cipolla
• aneto
• erba cipollina
• 1/2 uovo
• 30ml di latte
• burro, sale e pepe

 Avevo comprato queste due belle fette di salmone, sulla confezione c'era scritto: proveniente dalla Finlandia :)) Ecco..... non si scappa!!
Una fetta l'ho preparata per il marito nipponico da mangiare col riso a vapore ed una fetta per me, preparata alla finlandese, cioè con le patate.
Procedimento Ho lavato le patate e le ho fatte bollire per 10 minuti, sbucciate ed affettate, ho tritato l'aneto, l'erba cipollina ed affettato un pezzo di cipolla.Ho tolto la pelle e le spine dalla fetta del salmone, l'ho passato un attimo sotto l'acqua corrente e tamponato con carta da cucina. L'ho tagliato in tre pezzi ed affettato in due parti, ne ho ricavate 6 fette.In una teglia in pyrex ho fatto uno strato di patate, sale e pepe. Ho allineato le fette di salmone su cui ho distribuito le fette di cipolla, l'aneto e l'erba cipollina, sale e pepe. Un altro strato di fette di patate, sale e pepe.  Ho mescolato l'uovo ed il latte e l'ho aggiunto nella teglia insieme ad alcuni fiocchetti di burro e ad una macinata di pepe.Ho fatto preriscaldare il forno a 180°C  e fatto cuocere per 30 minuti circa, sino a quando si è formata una leggera crosticina in superficie. 
 Questo è l'interno! E' buonissimo sia caldo che tiepido, i sapori sono ben bilanciati. E' veramente un'ottima ricetta.
 Con questa ricetta partecipo alla raccolta relativa alla Finlandia, per l'Abbecedario Culinario della Comunità Europea. che questo mese è ospitato dal blog Un pezzo della mia Maremma