maccheroni al sugo di funghi e pancetta

A chi piacciono i funghi? io li adoro e mi piace tantissimo cucinarli in vari modi. Ricordo che da piccola sapevo anche riconoscerli, dato che con i miei li andavamo a raccogliere. Adesso sicuramente mi affido a chi è più esperto di me..non si sa mai..
Ovviamente quando si tratta di funghi bisogna essere certi al 100% di che tipo siano, per questo, a meno che non abbiate il patentino, prendeteli sempre al super mercato o dal fruttivendolo di fiducia.Quello che vi propongo oggi è una pasta con un sugo di funghi champignon. Semplice da fare ed ottima.

Ingredienti:
(per 4 persone)

• 400g di maccheroni.
• 500g di funghi champignon
• mezza bottiglia di salsa di pomodoro
• 5 foglie di basilco
• 1 spicchio di aglio
• 50g di dadini di pancetta
• sale q.b.
• pepe q.b.
• 1 cucchiaio di pinoli

Preparazione:

1. Lavate e pulite i funghi, quindi tagliateli a fettine.
2. In una padella fate soffriggere uno spicchio di aglio, quindi fatevi rosolare dentro i funghi insieme alla pancetta e i pinoli per 5 minuti a fuoco basso.
3. Unite adesso la salsa di pomodoro, salate e pepate ed aggiungere il basilico.
4. Fate cuocere il tutto per 6-7 minuti
5. Nel mentre cuocete i maccheroni in abbondante acqua salata e bollente.
6. Scolate la pasta e versatela sul condimento.
7. Amalgamate sul fuoco per un minuto, quindi impiattare e servire calda.