Maccheroni con salsiccia zucchine olive e pomodorini

  INGREDIENTI

400 gr di maccheroni

2 salsicce 

2 zucchine

1 porro piccolo

10 pomodorini datterini

2 cucchiai di olive taggiasche

Timo 

Olio extravergine

Parmigiano grattugiato

Sale, pepe

Taglio a pezzettini i pomodorini e le zucchine, eliminando la parte centrale poco saporita e ricca di acqua

In una padella verso un goccio di olio, il porro tagliato a sottili rondelle e la salsiccia sbriciolata
 Quando iniziano a colorire aggiungo le zucchine
Sfoglio alcuni rametti di timo e lo aggiungo
Lascio rosolare alcuni minuti poi aggiungo i pomodorini 
 Aggiungo le olive taggiasche
Regolo di sale e pepe, lascio cuocere 5 minuti, le zucchine devono rimanere croccanti, cuocio la pasta
 Quando è cotta la aggiungo al sugo
Manteco velocemente aggiungo il parmigiano  grattugiato e un filo di olio e servo caldissima