Ma avete visto il nuovo indirizzo del blog?E' su .it adesso, sono troppo contenta, anche se sto avendo qualche problema tecnica, che presto spero di risolvere, ora è più veloce dirlo e soprattutto digitarlo, l'ho fatto .it perchè mi sento più a casa, tanto siamo tra di noi, non credo di diventare una star a livello internazionale :)Passiamo alla ricetta che è meglio....Un primo semplice e con tanta verdure, veloce, perfetto per quando si ha poco tempo ma si vuole mangiare sano e bene.Io per questo piatto ho grigliata solo zucchine e melanzane, ma sapete bene che la vostra fantasia può spaziare su ogni tipo di vegetale, la griglia rende speciale ogni cosa e si adatta a tutte le tipologie di verdura.
ovviamente potete anche grigliate nella padella con le "righe" o su una piastra per toast, il risultato è comunque garantito
Ingredienti per 2 persone:
180 gr di pasta
1 melanzana
1 zucchina
1 bustina di zafferano
1 cucchiaio di maizena o farina di riso
1 bicchiere di latte di soia
sale e pepe q.b
mezza cipolla dorata o rossa
prezzemolo
olio evo
Preparazione:
Mettete a bollire l'acqua per la pasta.
Tagliate e grigliate melanzana e zucchina.
In una ciotola far sciogliere e sbattere con una frusta il latte di soia freddo con lo zafferano e la maizena, aggiustate di sale e pepe.
Aggiungete il prezzemolo.
Mettete in una padella antiaderente olio e mezza cipolla, fatela imbiondire e aggiungete il composto appena fatto, fate rapprendere un pochino, per almeno 5 min il composto dovrà stare sul fuoco, se fa fatica a rapprendersi aggiungete la maizena con un setaccio, la maizena tende a fare grumi quando viene sciolta in un liquido caldo, per questo io la sciolgo sempre a freddo.
Aggiungete anche le verdure grigliate tagliate come più vi piace.
Appena la pasta sarà pronta, unite il tutto e lasciate andare a fuoco basso per qualche minuto, cosicché tutti gli ingredienti possano legare tra loro.
pronta e tutta da gustare
Pacman
Nostradamus
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