Innanzitutto volevo dirvi che, come molte di voi, ho dei problemini con blogger. Non riesco a commentare a tutti perchè account google non funziona e devo quindi optare su ma solo su "Nome" nello scegliere il Profilo quando invii i commenti, ma non tutti hanno questa opzione.MI dispiace tanto anche perchè quando vedo una ricetta che mi piace lascio volentieri un mio pensiero e poi perchè trovo carino e cortese essere "presente" nei blog che seguo.
P.S. non riesco nemmeno a vedere i lettori fissi.
Ma passiamo a noi
Ho finalmente comprato gli stampi per madeleine e subito li ho utilizzati ; ))). In genere compro quelle piccole in busta ma si sa che quando fai le cose a casa...hanno tutto un altro sapore!! Non mi ero mai applicata a leggere la ricetta e nella mia mente avevo deciso che erano difficili da fare e invece...niente di più facile. La ricetta la conoscerete gia, io ho solo sostituito la crema di limoncello al latte.
Gli ingredienti sono:
120 gr farina 00 antigrumi Molino Chiavazza
100 gr burro
1/2 bustina di lievito chimico in polvere
5-6 gocce di aroma di mandorle (io ho omesso perchè avrebbe coperto quello del limon
cello)
2 uova medie
1 pizzico di sale
100 gr zucchero
latte quanto basta per rendere l'impasto morbido ma non liquido ( io crema di limoncello)
Amalgamare bene gli ingredienti secchi,sciogliere il burro fuso, sbattere le uova con il latte. Unire i liquidi alla farina, aggiungere gocce di aroma, mescolare, aggiungere il pizzico do sale. A questo punto far riposare il composto in frigo x 30 minuti. nel frattempo imburrare e infarinare gli stampi, versarci in ogni incavo un pò di composto. Infornare a 200° x 10 minuti e a 180° x altri 10 minuti.
E come accogliere delle amiche che all'improvviso ti vengono a trovare? ma con una bella tazza di tè verde freddo e le tue madeleine ; ))
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