Madeleine all'Arancio

Buon Martedì Amici

La giornata di oggi é di vento fortissimo e tra un po' arriverà anche la pioggia. Speriamo bene, che non succeda niente di grave in giro per l'Italia.
Era inevitabile che il tempo cambiasse, ma fino a domenica il tempo era bellissimo. Le giornate erano calde di giorno e fresche di notte.
Arriverà il tempo di te' caldo, minestre la sera per scaldarci, di freddo e tra un po' di feste, di natale, di fine anno, di nuovi inizi.
Mentre ancora siamo all'inizio di novembre ho preparato questi deliziosi e sfiziosi dolcetti per accompagnare una buona tazzina di caffè dopo i pasti.
Sarò golosa, ma per prendere un caffè dopo pranzo o cena mi piace mettere qualcosa di buono come abbinamento.

Sorsseggiare il caffè con le madeleine all'arancio é una deliziosa chiusura dei pasti.
Le Madeleine sono tipici francesi a forma di conchiglie. Facile da preparare, un solo dettaglio dobbiamo stare attenti, versare poco impasto nello stampo, perché crescono tanto nel forno e il rischio é di non aver la forma di conchiglie.
A parte questo dettaglio la ricetta é molto facile.
Qualche tempo fa ho preparato una versione salata di Madeleine e sono buonissime per aperitivo. Per la versione salata di Madeleine al Parmigiano, Olive e Erbe Aromatiche cliccate qui
Si possono conservare in un barattolo chiuso per qualche giorno.
Uno spunto per dei pensierini di natale...........

Ingredienti per 24 Madeleine

100 g di farina 00
100 g di zucchero
80 g di burro
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di lievito per dolci
2 uova
la buccia grattugiata di un arancio
1 cucchiaio di succo di arancio
In una ciotola setacciate la farina, il lievito, la vanillina e mescolate.
Grattugiate la buccia di un arancio e aggiungete negli ingredienti secchi.

Sciogliete il burro e lasciate raffreddare leggermente.
Nel frattempo sgusciate le uova in una ciotola a parte e sbattere con una forchetta.
Mescolate il burro con gli ingredienti secchi e poi aggiungete le uova sbattute.
Per ultimo unite il cucchiaio di succo di arancio e amalgamate bene.
Imburrate gli stampini e versate l'impasto, facendo l'attenzione per non riempire troppo le conchiglie, altrimenti in cottura si gonfieranno troppo.
Infornate a 180 gradi, forno statico, per 10 minuti circa.
Buon Appetito.