.....magia di agrumi....di te'... e vaniglia....

Questa e' magia vera.....Munitevi subito di bilancia perche' in questa ricetta tutto dipende dal peso delle uova....il resto sara' di conseguenza legato a questo.....quindi  vi scrivo le dosi che ho utilizzato io che voi potrete variare in base alle vostre esigenze di ''grandezza''......PLUM CAKE AGLI AGRUMI aromatizzato al TE' e VANIGLIA 

• 2 uova (da pesare con il guscio...le mie pesavano 110 gr)
• 110 gr di farina
• 110 gr di zucchero
• 110 gr di burro sciolto
• il succo e la scorza di 1 arancio
• mezza bustina di AGRUMANCE TEA TWININGS
• 1 baccello di vaniglia
• mezza bustina di lievito
• sale

Mettere la vaniglia in infusione nel succo dell' arancio precedentemente spremuto  e della sua scorza grattugiata.....unire quindi anche mezza bustina di te'.Lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.Aggiungere il burro fuso e il succo dell'arancio mescolato alla vaniglia e al te'.Setacciare la farina con lo lievito e unire il tutto al composto di uova.Per ultimi...gli albumi montati a neve (con un pizzico di sale).A questo punto potete versare in una stampo imburrato e infarinato e infornare a 160 gradi per circa 40 minuti.Una volta fredda cospargere con lo zucchero a velo.Ho accompagnato questo plum cake con uno zabaione al Marsala...di cui trovate la ricetta qui......