Maiale al latte

Ingredienti per 4 persone:

• 800 gr di lonza di maiale
• vino bianco
• 50 gr di burro
• rosmarino
• salvia
• sale e pepe
• latte q.b
  

Come si prepara:
Mettete a marinare la carne di lonza di maiale coperta di vino bianco, per qualche ora. Poi rosolatela con 50 gr di burro, rosmarino, salvia, sale e pepe. Copritela di latte e cuocetela, coperta e a fuoco basso, per un'ora e un quarto. Poi scoprite e alzate la fiamma per far addensare il sugo che passerete al colino, versandolo sulla carne affettata.