Ho latitato per qualche settimana interropendo il nostro appuntamento del venerdì con gli smoothies ma ora si riparte alla grande con un mangia&bevi davvero goloso. (vi linko anche un articolo interessante che riguarda proprio gli smoothies e le diciture sulle etichette di quelli che si trovano in commercio nell GD)
Non si può certo dire che siamo ancora in piena estate e che il caldo tolga la fame e faccia venire voglia solo di gelati e ghiaccioli, anche perchè giusto due giorni fa sono stata in Valsassina e alle 10.00 del mattino la temperatura registrata era di 6°…un bel freddino per essere la metà di giugno; ciò non toglie che nei mercati si trovino già tutti i frutti tipici di questa stagione e tentata dal banco dell’ortolano mi sono lasciata convincere da un bel cesto di albicocche polpose e morbide. Sinceramente?! Speravo in frutti più maturi e non così acquosi.
Ho dato una spintarella a queste albicocche con il miele e una pallina di gelato si soya alla vaniglia (ma potete anche usare del gelato fiordilatte o alla crema, insomma gusti tradizionali!) così da avere un vero e proprio mangia&bevi, leggero e non eccessivamente calorico.
Ingredienti (per 2 )
6-8 albicocche mature
300ml latte di soya
3 cucchiai di miele o zucchero di canna
2 palline di gelato alla vaniglia ( o gelato di soya)
Lavate le albicocche, privatele del nocciolo e tagliatele in quattro; riunite nel mixer le albicocche, il latte, il miele (o zucchero) e azionate fino a ottenere un frullato; regolate la consistenza aggiungendo altro latte.
Versate nei bicchieri e aggiungete il gelato in ognuno.
Servite subito.
Un’altra idea con le albicocche!? Questa meravigliosa torta con albicocche e cocco!
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake