Mayumi Sunagawa, chef a domicilio a Bologna

Sushi

Siete a Bologna ed avete voglia di cucina giapponese senza dovervi mettere sui fornelli e senza uscire di casa? C’è una soluzione: Mayumi Sunagawa, chef a domicilio. Mayumi è una pianista giapponese originaria di un piccolo centro vicino ad Osaka. Dopo aver viaggiato in tutto il mondo, dodici anni fa si è stabilita a Bologna, dove ha dato vita ad una “attività cucina-a-cucina”. La pianista ha deciso di abbandonare la musica perché, come ha dichiarato, “nella gastronomia trovo piena espressione”. Mayumi organizza e tiene corsi di cucina giapponese e collabora con hotel del Nord Italia. Ha deciso di non aprire un proprio ristorante perché, essendo figlia di ristoratori, era consapevole di quanti sacrifici si devono fare per mantenere in piedi una attività commerciale. Così ha deciso di diventare chef a domicilio, per tutti coloro che, per una sera, vogliono immergersi in un’atmosfera giapponese senza allontanarsi da casa. Mayumi, vestita con il kimono e portando in tavola le tradizionali porcellane giapponesi, organizza cene delizione: sushi, sashimi, udon, tempura, zuppa di miso e tante altre specialità giapponesi. Tutto per soddisfare le richieste dei clienti: Mayumi fa la spesa, prepara la cena, sistema il tavolo, serve la cena e, alla fine, rimette tutto in ordine. Il suo successo deriva dal passaparola: “Non mi faccio pubblicità, nè ho un sito Web. Preferisco di gran lunga la cultura del passaparola, che mi dà maggiore fiducia, visto che dovendo raggiungere i clienti a casa, devo potermi fidare di loro”. (Fonte: Bolognatoday.it)