Medeleine al caffè e mele

INGREDIENTI

125gr. di burro

100gr. di zucchero di canna

75gr. di farina

1 mela

2 uova

1 cucchiaio di caffè solubile

1 cucchiaino di cannella in polvere

1 cucchiaino di zenzero in polvere

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PROCEDIMENTO

• Con una frusta elettrica, lavorate il burro in una ciotola in modo da renderlo morbido, aggiungetevi lo zucchero e le uova, continuando a montare il composto. Unite la farina setacciata, il caffè solubile, la cannella, lo zenzero e amalgamate con cura.
• Accendete il forno a 180°C. Sbucciate la mela e tagliatela a fette sottili, distribuite l’impasto negli appositi stampi per madeleine e potenevi sopra una fettina di mela per ciascuno stampo. Infornate e cuocete per circa 20 minuti. A cottura ultimata, togliete dal forno, lasciate intiepidire e sformate i dessert. Servite.

FORSE NON SAPETE CHE…

Le madeleine sono dolcetti francesi originari di Commercy. La loro forma è dovuta al caratteristico stampo a conchiglia. Ideali come fine pasto.