Laviamo le melanzane, affettiamole e grigliamole. Mettiamo il burro in una pentola, quando è dorato, uniamo la farina, mescoliamo e spegniamo; aggiungiamo il latte tiepido, mescoliamo per eliminare i grumi e rimettiamo sul fuoco fino a che la salsa non si addensi. Spegniamo e facciamo freddare. In una teglia da forno imburrata mettiamo un primo strato di melanzane, ricopriamo con la besciamella e poi con altre melanzane. Terminiamo con la besciamella ed il formaggio. Mettiamo in forno per 20 minuti, mettendo la funzione grill per altri 5 minuti.
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