Le mele renette sono conosciute per la loro polpa carnosa e il loro scarso potere calorico. Le loro virtù sono diverse, particolarmente importante la loro funzione anti cancro. La mela renetta si impiega anche in cosmesi, perchè rendere la pelle più tonica.
Ingredienti:
4 mele renette
1 pizzico di cannella
50 grammi di burro
1 cucchiaio di zucchero a velo
2 albumi
100 grammi di zucchero semolato
Sbucciamo le mele, dividiamole a metà ed eliminiamo il torsolo. Imburriamo una teglia, sistemiamo gli spicchi di mela, bagniomole con 1/2 bicchiere di acqua, cospargiamo con lo zucchero semolato, la cannella e il burro a fiocchetti e mettiamo in forno caldo a 180 gradi per circa 15 minuti. Sbattiamo le chiare a neve con lo zucchero a velo edistribuimao questa glassa sulle mele. Rimettiamo al forno, abbassiamo la temperatura e facciamo cuocere circa 6 minuti ancora fino a che le chiare non diventino colorate. Guarniamo con zucchero a velo e serviamo subito.
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