Mele al profumo di cannella

INGREDIENTI

4 mele Golden

4 palline di gelato alla vaniglia

1/2 cucchiaino di cannella in polvere

1 cucchiaino di semi di papavero

8 cucchiaini di gelatina di ribes

2 cucchiai di zucchero

1 cucchiaio di succo di limone

1 cucchiaio di burro fuso

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PROCEDIMENTO

• Mettete a bagno i semi di papavero per circa 10 minuti.
• Sbucciate le mele, tagliatele a metà orizzontalmente, eliminate il torsolo e scavatele leggermente. Spennellatele prima con il succo di limone, poi con lo zucchero mescolato al burro fuso.
• Sistematele nell’apposito cestello e fatele cuocere a vapore per una decina di minuti. Terminata la cottura, adagiate le mele su un piatto e lasciatele intiepidire.
• Nel frattempo, fate ammorbidire il gelato a temperatura ambiente, mescolatevi la cannella ed i semi di papavero sgocciolati ed asciugati, fate nuovamente le palline e mettetele in freezer fino al m omento di servire.
• Disponete su ogni piattino da dessert due mezze mele, possibilmente tiepide, con la parte tagliata rivolta verso l’alto. Mettete nell’incavo un cucchiaino di gelatina di ribes e tra le due metà adagiate una pallina di gelato. Servite subito.

CONSIGLIO

Se, per vostra comodità, volete cuocere le mele in anticipo, prima di servire, potete rimetterle nel cestello e scaldarle a vapore per pochi minuti.