Mele con salsiccia

INGREDIENTI

4 mele renette

300gr. di salsiccia

1 grossa cipolla

1 pizzico di pepe di Cayenna

frutti di bosco

1 cucchiaio di olio di oliva

sale

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PROCEDIMENTO

• Preriscaldate il forno a 180°C.
• Lavate e asciugate bene le mele e tagliatene la calotta superiore, con un cucchiaino grattatene la polpa, stando attente a lasciare circa 1cm. di spessore dalla buccia.
• Mondate e pelate la cipolla, tritatela e soffriggetela con l’olio, aggiungete la polpa della mela tagliata a dadini e salate. Quando la polpa sarà sciolta, levate dal fuoco, pepate e aggiungete i frutti di bosco.
• Mettete le mele sulla placca del forno e appoggiateci sopra le calottine facendo attenzione a non chiudere le mele. Aggiungete 1dl. di acqua sul fondo della placca e infornate per 20 minuti.
• Al contenuto della padella aggiungete la salsiccia pelata e sbriciolata e mescolate con una forchetta. Levate le mele dal forno e riempitele con il composto, chiudendole con la loro calotta.
• Infornate altri 5 minuti  e servite.