Meringata

  INGREDIENTI

Meringhe  ( la ricetta sul blog “Meringa francese meringhette” )

1 litro di panna fresca da montare

3 cucchiai di zucchero

Fragole per guarnire

Scagliette di cioccolato

Quando mi avanzano albumi, preparo sempre delle meringhe in varie forme all’occorrenza si possono creare dolci veloci ma buonissimi e di effetto  ( la ricetta la trovate sul blog )

  Le conservo in vasi di vetro a chiusura ermetica così mantengono la loro croccantezza
 
Fodero una tortiera di carta forno e sbriciolo sul fondo le meringhe facendo uno strato compatto
  Aggiungo tre cucchiai di zucchero a velo alla panna che deve essere ben fredda
 

La monto tenendola morbida 

La verso in un sac a poche
 Ricopro la meringa con un generoso strato di panna
 Copro con un secondo strato di meringhe sbriciolate
 Ancora panna, ne tengo un po’ da parte per la decorazione finale  Adesso decorate a piacere, io ho messo della meringa al centro poi delle meringhe più piccole tutto intorno alternando con ciuffi di panna
 Ho messo in frezeer per un paio d’ore, prima di servire decoro con ciuffetti di panna che avevo avanzato e unisco fragole tagliate a metà e scagliette di cioccolato, le fragole preferisco non surgelarle altrimenti poi restano mollicce
Buona, fresca e golosa, se avete le meringhe pronte sarà velocissimo prepararla e stupirete tutti!!!!!
 Questa torta è per 8 persone, ho adoperato una tortiera apribile di 24 cm