Merluzzo: Merluzzo Gustoso

Calorie a persona: 402

Ingredienti per 4 persone:

• 600 G Merluzzo Ammollato
• 500 G Patate
• 1 Ciuffo Prezzemolo
• 2 Spicchi Aglio
• 80 G Burro (o Margarina)
• 30 G Farina
• 1 Dito Latte
• Sale
• Pepe Appena Macinato

Preparazione:

• Fate lessare in acqua bollente le patate per 30 minuti circa, quindi sgocciolatele, pelatele e tagliatele a fettine sottili.
• Sfaldate il merluzzo e tritate finemente il prezzemolo e l’aglio.
• In una pirofila da forno unta disponete degli strati di patate affettate e di merluzzo alternandoli e condendo ogni strato con un poco di trito, sale, pepe appena macinato e fiocchetti di burro.
• Passate tutto in forno per 20 minuti circa.
• Nel frattempo preparate la besciamella: in un pentolino sciogliete 30 g di burro, unite la farina, un pizzico di sale; diluite tutto con il latte e portate a ebollizione senza mai smettere di girare.
• Versate la salsa besciamella sopra il merluzzo e rimettete in forno per altri 15 minuti circa o finchè si sarà formata sulla superficie della preparazione una crosticina dorata.

Note:

• Luogo: Lazio.