INGREDIENTI:250 gr di mezze maniche,80 gr di ricotta vaccina,80 gr di Asiago,100 gr di prosciutto cotto,1/2 bicchiere di latte fresco,50 gr di parmigiano Reggiano,1 mazzetto di prezzemolo,1 spicchio d'aglio,olio extravergine di oliva,sale,pepe.
PROCEDIMENTO:Sbucciate l'aglio e schiacciatelo,lavate bene il prezzemolo e tritatelo finemente al coltello,tagliate a da dadini l'Asiago,a quadratini il prosciutto e grattugiate il parmigiano.Scaldate in una padella un filo d'olio insieme all'aglio e al prosciutto cotto.Dopo 2' unite il latte,la ricotta e una macinata di pepe;cuocete la pasta molto al dente,scolatela nella padella del sugo,unite anche il parmigiano e i dadini di Asiago,saltate per qualche istante,mettete il coperchio e terminate la cottura della pasta,infine una spolverata di prezzemolo,regolate di sale e saltate per 30''.Servite caldo e buon appetito!!!
12 Dicembre 2010
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