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Mi sono mangiata tutto il Taste 2013

Da Eatitmilano @Eatitmilano

E anche quest’anno è arrivata la fine di maggio e con essa il Taste of Milano, edizione 2013 al Superstudio Più di via Tortona. Potevamo perdercelo? No. Anzi. Ce lo siamo mangiato tutto, con gli occhi e con la bocca.
Come sempre in queste occasioni vi lascio una galleria fotografica perché le cose viste e fatte sono tantissime. Per raccontarvele tutte mi servirebbe un tomo enciclopedico. Vorrei comunque mostrarvi qualcosa per convincervi a venire l’anno prossimo… Produttori, show cooking e squisiti piatti blasonatissimi! Divertitevi e non mordete lo schermo del computer. Mi raccomando!

Conferenza stampa - Alcuni degli chef che hanno partecipato al Taste 2013 Showcooking di Marco Avella, Evo, che interpreta l'Olio Terraliva cucinando la fregola sarda Riso Zaccaria I vini dell'Azienda Agricola San Michele ai Pianoni Cooking Couture, edito da Marsilio Le creazioni del ristorante 13 giugno di Milano - cassata e mini arancine -, la birra di Braufactum e la pasta Verrigni Vanity Fair non ci ha fatto mancare nemmeno l'aperitivo Stefania Corrado multitasking chef e Francesco Paganelli dell'omonima gelateria Gelateria Paganelli e Stefania Corrado - Sorbetto al brut bianco Murgo e gambero di Mazara Gelateria Paganelli e Stefania Corrado - Sorbetto al frappato Cos e crumble al Parmigiano Petunia con il re del cioccolato Ernst Knam, che al Taste ha collaborato con Algida Olio di Fabio Sidoti, usato nelle cucine degli chef Marco Avella dell'Evo e Andrea Aprea del Vun Park Hyatt I meravigliosi prodotti di Fabio Sidoti, produttore di olio di Mineo (Ct) Olio Grada DOP Tantissime le piante aromatiche di Eutopia sparse per tutto il Taste Lo showcooking con le farine del Molino di Pordenone di Serena Oliva (a sinistra) e Sonia Monagheddu (le mani che mi mostrano l'impasto) Happy hour ecosostenibile presso Molino di Pordenone di Francesca D'Orazio e Manila Foresti Le ostriche di Madeira, ristorante a Oreno di Vimercate Il salmone affumicato di Coda Nera Lo speck di trota iridea di Armanini: solo trota affumumicata trentina con erbe officinali trentine Lussuoso caviale di Calvisus proposto in degustazione con dello champagne Un simpatico modo di regalare ricette dello chef Enrico Bartolini del Devero di Cavenago Brianza (MB) Biscottini artigianali della pasticceria Il Dolce Cortile di Monza Grappa Poli - Cleopatra grappa barricata di uve da Amarone Løv Organic, tè classici, tè aromatizzati e tisane di benesse Vun Park Hyatt -  Caprese dolce salato Alice - Omaggio a Sofia: Pizza fritta con pomodorini confit, zest di limone , mozzarella e bavarese di pomodoro. Una squisita reinterpretazione della pizza montanara Vun Park Hyatt - Riso, limone, sgombro, rosmarino, capperi Al V Piano Visconti Palace - Risotto bagnato con brodo di crostacei e crema di burrata al lime Ilario Vinciguerra Restaurant -  Pasta, fonduta di pomodorino vesuviano e caciocavallo Wicky’s - Orata o Branzino al vapore con salsa magica Wicky’s -  Oriental Burger polpetta di tonno e verdure, con salsa pomodoro e iceberg Il Liberty - Sella di coniglio arrosto ripiena di gamberi al basilico su vellutata ai fiori di zucca e crudo di zucchine Trattoria Zappatori Pinerolo - In nostro vitello tonnato Ilario Vinciguerra Restaurant - L’oro di Napoli (rivisitazione della pastiera) Il Liberty - Cilindro croccante ripieno di cremoso al tabacco aromatico su gelato al fior di panna e crema inglese al caffè. Se amate l'affumicato questo straordinario dessert fa per voi

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