INGREDIENTI:
250 g semolino, 1 litro latte, 1/2 kg ricotta, 6 uova, 400 g zucchero, 2 cucchiai burro, 2 bustine vanillina, 1 pizzico di sale,
crema pasticcera.
PREPARAZIONE:
Bollire il latte con la vanillina, il burro e il sale, poi unire il semolino e far cuocere per 5 minuti. Mescolare la ricotta con lo zucchero, poi unire le uova e il semolino precedentemente passato nel passatutto per togliere eventuali grumi. Amalgamare il tutto e aggiungere la crema preparata a parte. Versare in una teglia imburrata e infarinata e cuocere a 180° x circa 1 ora. Una volta freddo spoverare con zucchero a velo e servire.
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