Minestrone di verdure e riso integrale

Il minestrone di verdure e riso integrale potrebbe sembrare un tipico piatto invernale, in realtà è uno di quei piatti che può essere realizzato tutto l’anno utilizzando sapientemente tutte le verdure fresche di stagione. La ricetta che stiamo per proporvi viene realizzata anche grazie all’aiuto del forno a microonde, quel piccolo grande elettrodomestico che, non solo ci riduce considerevolmente i tempi di cottura, ma riesce anche a semplificarci la vita. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare al meglio il minestrone di verdure e riso integrale.

Ingredienti per 4 persone:

- 350 gr. di Riso integrale
- 500 gr. di Minestrone fresco o surgelato
- 1 Dado per brodo

- Olio extra vergine

Procedimento

Cuocere in un contenitore di vetro con circa un litro di acqua il minestrone con un filo di olio ed il dado per 15/18 minuti con la funzione MICRO-JET. Aggiungere il riso integrale e cuocere per circa 12 min. funzione MICRO-JET. Terminata la cottura, a piacere, si può aggiungere il formaggio grattugiato e un po’ di pepe, meglio se appena macinato. Servire caldo.

Nota Bene:

Non tutti i forni hanno le stesse funzioni e la stessa potenza, quindi il procedimento ed in particolar modo i tempi di cottura, potrebbero variare in funzione del modello e della marca del forno.