Mini bicolor cakes

 

Ingredienti

per 6 tortine di 10 cm. di diametro circa.

200 gr di farina, 200 gr di zucchero, 180 gr di burro, 1 bustina di lievito per dolci,
65 gr. di cioccolato a pezzetti, 2 uova, latte q b, 1 tazzina di caffè nero forte, 1 cucchiaio di rum.

Preparazione

Versare il caffè in un pentolino, aggiungere il cioccolato e farlo fondere a fuoco basso, mescolando continuamente fino ad ottenere un composto morbido. Togliere il pentolino dal fuoco e fare raffreddare mescolando di tanto in tanto. Imburrare ed infarinare gli stampini (io ho usato stampini di silicone quindi ho saltato questo punto).
Mettere il burro morbido in una terrina, montarlo a spuma ed incorporarvi lo zucchero. Unire le uova, una alla volta, la farina, il lievito, un pizzico di sale, un po' di latte, il rum ed amalgamare bene: dovrà risultare un composto abbastanza solido (nel caso fosse troppo morbido aggiungere farina).Trasferire metà dell'impasto preparato negli stampini senza livellare. Incorporare all'altra metà di impasto il cioccolato al caffè, mescolare benissimo poi versarlo, usando un cucchiaio, sul composto già negli stampini.

Mettere gli stampini in forno già caldo a 180 gradi per 20-30 minuti circa. Togliere dal forno e lasciare raffreddare le tortine. A piacere, spolverizzare con zucchero a velo.

Ingredienti

per 6 tortine di 10 cm. di diametro circa.

200 gr di farina, 200 gr di zucchero, 180 gr di burro, 1 bustina di lievito per dolci,
65 gr. di cioccolato a pezzetti, 2 uova, latte q b, 1 tazzina di caffè nero forte, 1 cucchiaio di rum.

Preparazione

Versare il caffè in un pentolino, aggiungere il cioccolato e farlo fondere a fuoco basso, mescolando continuamente fino ad ottenere un composto morbido. Togliere il pentolino dal fuoco e fare raffreddare mescolando di tanto in tanto. Imburrare ed infarinare gli stampini (io ho usato stampini di silicone quindi ho saltato questo punto).
Mettere il burro morbido in una terrina, montarlo a spuma ed incorporarvi lo zucchero. Unire le uova, una alla volta, la farina, il lievito, un pizzico di sale, un po' di latte, il rum ed amalgamare bene: dovrà risultare un composto abbastanza solido (nel caso fosse troppo morbido aggiungere farina).Trasferire metà dell'impasto preparato negli stampini senza livellare. Incorporare all'altra metà di impasto il cioccolato al caffè, mescolare benissimo poi versarlo, usando un cucchiaio, sul composto già negli stampini.

Mettere gli stampini in forno già caldo a 180 gradi per 20-30 minuti circa. Togliere dal forno e lasciare raffreddare le tortine. A piacere, spolverizzare con zucchero a velo.