Mini plum cake ...dietetici

Povero non è chi possiede poco...

Ma chi desidera di più...
Lucio Anneo Seneca ( 24 A.C.-65 D.C.)


Care amiche vi viene in mente il proverbio:" Chi va al mulino si infarina"?
Proverbio efficace per descrivere quello che sta succedendo e continuerà a succedere in Italia....
Gli allegri tesorieri, che impinguano le loro tasche con soldi nostri condendosi lussi inauditi  e svuotando le casse dei, partiti sono numerosi....
Regolarmente vengono beccati ma difficilmente sarà possibile che questi denari verranno restituiti per intero....

Parliamo dei mini plum cake che propongo oggi...che è meglio...

Sono dietetici nel senso che sono nati dalla necessità di preparare qualcosa di dolce per la colazione o lo spuntino tenendo presente alcune restrizioni alimentari imposte dal medico curante a mia figlia: niente zuccheri, latte e derivati e ..pomodoro crudo..
Poi , chiedendo lumi al medico curante...visto che io sono l'addetta alla preparazione dei dolci, mi ha detto che posso usare il miele in luogo del fruttosio e anche un poco di burro..
Li impiegherò per la prossima produzione..
Tempo di preparazione: circa 15'
Costo: basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI 

200 gr di farina autolievitante
1 pizzico di noce moscata, cannella, zenzero, chiodi di garofano
50 gr di fruttosio
80 gr di olio di mais
2 uova piccole
1 pizzico di sale
Setacciare la farina con le spezie e un pizzico di sale...

In una scodella mescolare per bene le uova, l'olio e il fruttosio...

Unire la farina poca per volta con lo spargifarina....

Fino ad ottenere una massa omogenea...

Con un cucchiaio porzionare l'impasto nel piccoli vani dello stampo in silicone....

Ne basta uno per ogni spazio...

Infornare in forno preriscaldato, ventilato a 170° per circa 20'....

Far raffreddare i mini plum cake...

Ed eccoli qui pronti per placare quel languorino che viene a metà mattina o da pucciare nel the...visto che il latte , almeno per ora , è bandito..

Buona giornata a tutti!!!