Mini pudding di panettone con gorgonzola e pere

Da Benedettamarchi

Ed eccoci finalmente alla fine! Come vi avevo preannunciato le feste a casa mia finiscono l'8 gennaio con il compleanno di mio fratello e poi per un pò non si parla più di arrosti e dolci (a parte qualche biscotto e i vari panettoni e pandori da riciclare... il mio contest aspetta ancora le vostre ricette mi raccomando!) E proprio oggi ne ho approfittato per fare un bel riciclo del panettone!
Stavo organizzando le valigie per il ritornare al mio appartamento in città, dopo le vacanze passate dai miei genitori in campagna, quando, nella fretta mi cade a terra un numero di Sale&Pepe. Precisamente il numero di Dicembre 2011 (tra le altre cose, comprato perchè in allegato vi era un librino speciale con ricette di biscotti che vi riproporrò un pò rimaneggiate nei prossimi giorni ^_^). Così porto le altre cose alla macchina e poi lo prendo in mano ... ovviamente prima di metterlo in macchina e ci do un'occhiata e cosa vedo?? Un bell'articolo sull'uso del panettone e pancarrè! ^_^ Così anzichè in macchina l'ho portato in cucina e ho preso spunto per questa ricettina.

canovaccio, cucchiaini e piattini mercatino vintage

Sale&Pepe la proponeva con il pancarrè e le mele cotogne ma io volevo usare il panettone e in più le mie mele cotogne sono finite da un pezzo per cui le ho sostituite con le pere che avevo in casa et voilà, les jeux sont faits!